피클은 음식의 풍미를 더하고 입맛을 돋우는 최고의 반찬 중 하나입니다. 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 홈메이드 피클 레시피를 소개합니다. 신선한 재료로 만든 피클은 상큼하고 건강에도 좋습니다!
🥒 준비 재료
- 주 재료: 오이, 양파, 당근, 청양고추 (기호에 따라 추가 가능)
- 피클 물 재료:
- 물 500ml
- 식초 250ml
- 설탕 200g
- 소금 1큰술
- 월계수 잎 2장
- 통후추 1작은술
🧑🍳 만드는 법
1️⃣ 재료 손질
- 오이와 당근은 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
- 양파는 슬라이스 하고, 청양고추는 얇게 썰어 매콤한 맛을 더합니다.
2️⃣ 피클 물 만들기
- 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓입니다.
- 월계수 잎과 통후추를 추가해 향을 더한 후, 한소끔 끓입니다.
3️⃣ 용기에 담기
- 소독된 유리병에 손질한 재료를 차곡차곡 넣습니다.
- 끓인 피클 물을 뜨거울 때 바로 붓고 뚜껑을 닫습니다.
4️⃣ 숙성하기
- 실온에서 하루 동안 식힌 후 냉장고에서 2~3일 숙성시키면 완성됩니다.
- 숙성 시간이 길수록 맛이 깊어집니다.
🌟 꿀팁
- 다양한 재료 활용: 브로콜리, 파프리카, 콜리플라워 등 색감을 더해보세요.
- 더 건강한 피클: 설탕을 줄이고 꿀이나 스테비아를 사용해 보세요.
- 개성 있는 맛: 마늘이나 허브를 추가해 나만의 피클을 만들어보세요.
📌 활용법
- 버거, 샌드위치, 바비큐와 함께 곁들여 보세요.
- 기름진 요리와 함께 먹으면 입안을 상큼하게 정리할 수 있습니다.
- 다이어트 간식으로도 안성맞춤입니다.
직접 만든 피클로 상큼하고 건강한 식사를 즐겨보세요! 🥒😊