간단하면서도 건강한 비건 샐러드를 만들어 식탁을 상큼하게 채워보세요!
1. 아보카도 퀴노아 샐러드
영양 만점의 퀴노아와 크리미 한 아보카도가 어우러진 샐러드입니다.
재료
- 퀴노아 1컵
- 아보카도 1개
- 방울토마토 10개
- 올리브오일 2큰술
- 레몬즙 1큰술
조리법
- 퀴노아를 삶아 식혀 둡니다.
- 아보카도와 방울토마토를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 퀴노아와 채소를 섞고, 올리브오일과 레몬즙을 뿌려 완성합니다.
2. 시트러스 그린 샐러드
오렌지와 자몽이 들어간 새콤달콤한 샐러드로 입맛을 돋우세요.
재료
- 어린잎 채소 한 줌
- 오렌지 1개, 자몽 1개
- 발사믹 드레싱 2큰술
조리법
- 오렌지와 자몽의 껍질을 제거하고 슬라이스로 썰어줍니다.
- 어린잎 채소와 과일을 섞고 드레싱을 뿌립니다.
3. 병아리콩과 아보카도 샐러드
단백질이 풍부한 병아리콩과 고소한 아보카도가 조화를 이루는 샐러드입니다.
재료
- 병아리콩(삶은 것) 1컵
- 아보카도 1개
- 레몬즙 1큰술
- 소금, 후추 약간
조리법
- 병아리콩과 아보카도를 섞습니다.
- 레몬즙, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
4. 비건 그릭 샐러드
그릭 샐러드의 치즈 대신 두부를 사용해 비건 스타일로 만들어보세요.
재료
- 두부(작은 큐브로 썬 것) 100g
- 오이, 토마토, 적양파 각 1개
- 올리브 10개
- 올리브오일, 레몬즙 약간
조리법
- 채소와 두부를 섞습니다.
- 올리브오일과 레몬즙을 뿌리고 섞어 완성합니다.
5. 딸기와 견과류 샐러드
신선한 딸기와 고소한 견과류가 어우러진 달콤한 샐러드입니다.
재료
- 딸기 한 줌
- 호두, 아몬드 각 2큰술
- 어린잎 채소 한 줌
- 발사믹 글레이즈 약간
조리법
- 딸기와 견과류를 채소 위에 얹습니다.
- 발사믹 글레이즈를 뿌려 마무리합니다.
자주 묻는 질문 (Q&A)
- Q. 샐러드 드레싱은 비건으로 어떤 것을 선택해야 하나요?
- A. 올리브오일, 레몬즙, 발사믹 식초는 대표적인 비건 드레싱 재료입니다.
- Q. 샐러드에 단백질을 추가하려면 어떤 재료를 사용할 수 있나요?
- A. 병아리콩, 렌틸콩, 두부 같은 재료를 사용해 단백질을 보충할 수 있습니다.
- Q. 상큼한 샐러드를 더 맛있게 즐기려면 어떤 팁이 있나요?
- A. 신선한 과일과 견과류를 추가하면 풍미와 식감이 더 좋아집니다.